nl
en
de

Menukaart

LUNCH
BROODJES
BALKENBRIJ

op Wit/Bruin Landbrood - Roomboter - Zeezout - Gekarameliseerde appel - Appelstroop - Tuinkers

14.50


HONEY GLAZED CARROT

op Wit/Bruin landbrood - frisse Griekse yoghurt - Hot Honey Worteltjes - Gekruimelde Geitenkaas - Pistache

13


EGGS HALIFAX

op Brioche - Gerookte Zalm - Gepocheerde Eieren - Hollandaise

16,00


EGGS BENEDICT

op Brioche - Beenham - Gepocheerde Eieren - Hollandaise

13,50


HERTENCARPACCIO

op Wit/Bruin Landbrood - Roomboter - Veldsla - Ingelegde Bramen - Cashew - Brandnetelkaas - Diverse Noten

14,00


AUBERGINE

op Wit/Bruin Landbrood- Gerookte Aubergine - Cremé van Cashew - Veldsla - Munt - Amandelen - Croutons

12.00


PADDENSTOELEN

op Brioche - Gebakken Paddenstoelen - Knoflook - Bieslookcremé - Brandnetelkaas - Diverse noten

14,00


CLASSICS

ARE CLASSICS FOR A REASON

TOURNEDOS of BAVETTE

Fondant van Polenta - Truffel Aardappel - Shiitake - Saus van Kastanje & Citroen

T 37,00 / B 27,00


BLOEMKOOL STEAK

Gebrande Boter - Bieslook crème, Kerrie Beurre Blanc - Amandel - Croutons

 

22,00


JAN TOAST

Gegratineerd met Kaas - Spek - Ham - Champignons - Ui - Prei - Paprika

11,00


GIGANTICA

Reuzenuitsmijter - Drie Biologische Eitjes - Royaal Belegd

12,00


VAN DOBBEN

Twee Kroketten - Deventer Mosterd

12,00


TAVERNE PROEVERIJ

Vijf Sesamstokbroodjes - Diverse Lekkernijen - Klein Kopje Soep

15,75


STEAK TARTAAR

met Frietjes - Klassiek - Tuinkers - Crostini

kl. 14,50 / gr. 19,50


SALADES

MET STOKBROOD & ROOMBOTER

COPPA DI PARMA & GEROOKTE EEND

Romaine - Bietjes - Appel - Dressing van Cranberries - Amandel - Zoet-zure Pompoen - Croutons

kl. 17,00 / gr. 22,00


GEITENKAAS

Romaine - Bietjes - Appel - Dressing van Cranberries - Vijgen - Cashewnoten - Croutons

kl. 16,00 / gr. 22,00


SOEP

MET STOKBROOD & ROOMBOTER

VELOUTÉ

van Eekhoorntjesbrood - Bieslook - Bieslook

12,00


CONSOMMÉ

van Duif - Beukenzwam - Bieslook - Truffelolie

14,00


DINER

Heeft u vragen of speciale wensen? Let us know! Bijna alles is mogelijk, als we het maar van tevoren weten!  

Liefs,

De Taverne Familie


DE KLEINE BITE
OLIJFJES

Huisgemaakt - Zoete Olijven

4.75


TAVERNE STOKBROOD

Geklopte Boter - Rozemarijnolie - Zeezout

kl. 5,00 / gr. 7,00


TOASTJE PALING

Mierikswortelcremé

4,50


VOORGERECHTEN

MET SESAMSTOKBROOD & DIPS

VELOUTÉ

van Eekhoorntjesbrood - Bieslook - Bieslook

12,00


CONSOMMÉ

van Duif - Beukenzwam - Bieslook - Truffelolie

14,00


HERTENCARPACCIO

Veldsla - Ingelegde bramen - Cashew - Brandnetelkaas - Gerookte Mayonaise 

14,00


STEAK TARTAAR

80 of 120 gram. - Klassieke Bereiding - Krokante Sjalot - Crème de Oeuf Rozemarijn - Schuim van Époisses

kl. 14,50 / gr. 19,00


KALFSZWEZERIK

met Mousse van Gevogelte - Ingelegde Beukenzwammen - Port Jus - Witte Truffel

17,00


CEVICHE

van Zeebaars - Marinade van Passievrucht - Mango - Gel van Jalapeño - Koriander - Pinda - Sjalot

15,00


GALANTINE

van Wilde Eend - Verse Kruiden - Kweepeer Chutney

15,00


AUBERGINE

Gerookt - Cashew Cremé - Munt - Amandel - Croutons

(als hoofdgerecht 21.00)

14,00


STRACCIATELLA

Bietjes - Vijgenmousse - Dragon - Gesuikerde Cashewnoten

15,00


ESCARGOTS

Sherry-Paddestoelenboter - Ingelegde Beukenzwammen

6 st. 10,00 / 12 st. 17,50


SALADES

MET BROOD & ROOMBOTER

COPPA DI PARMA & GEROOKTE EEND

Romaine - Bietjes - Appel - Dressing van Cranberries - Amandel - Zoet-zure Pompoen - Croutons

kl. 17,00 / gr. 22,00


GEITENKAAS

Romaine - Bietjes - Appel - Dressing van Cranberries - Vijgen - Cashewnoten - Croutons

kl. 16,00 / gr. 22,00


HOOFDGERECHTEN

MET TAVERNE AARDAPPELTJES 

TOURNEDOS of BAVETTE

Fondant van Polenta - Truffel Aardappel - Shiitake - Saus van Kastanje & Citroen

T 37,00 / B 27,00


DUO VAN HERT

Sukade en Biefstuk - Millefeuille van Zoete Aardappel - Rozemarijn-Port Saus - Stoofpeer in Cranberry 

29,00


GANZENBOUT

Gekonfijt - Jus van Cantharellen - Aardpeer - Crème Brûlée van Vijg

27,00


WILDSTOOF

van Zwijn, Hert & Haas - Spruitjes - Rode Kool - Aardappelmousseline - Stoofpeer in Cranberry

27,00


ZALM

met Kruidenkorst - Puri Tonijntartaar - Wakamé Salade - Beurre Blanc

25,00


BLOEMKOOL STEAK

Gebrande Boter - Bieslook crème, Kerrie Beurre Blanc - Amandel - Croutons

 

22,00


PLAT DU JOUR

Dagelijks wisselend gerecht van de Chef!

d.p.


NAGERECHTEN

IT'S TIME TO TREAT YOURSELF

KAASPLANKJE

Wisselende Kazen - Krentewegge - Gekonfijte Groene Vijgen - Chutney - Noten

15,00


DAME BLANCHE

Dame Blanche - Crumble - Slagroom - Vanille roomijs - Kaneelkrokant - Chocoladesaus

9,50


ITALIAN

Luchtige Mascarpone - Pure Chocolade - Disaronno - Blauwe Bessen

13,00


PARFAIT

van Beurre Noisette - Gel van Licor 43 - Vijg - Pistache - Koffie 

13,00


ESPRESSO MARTINI

Espresso - Vodka - Kahlua - Frangelico - met kleine Zoetigheden

10,00


PAVLOVA

Crème van Stoofpeer - Ruby Ganache - Bosvruchten

12,50


BORREL

All day long! 


TAVERNE PLANK

Met reden bovenaan de Borrelkaart: Een Plankje Bomvol Lekkers!

22.50

OLIJFJES

Mediteraans/Zoet Gemarineerd

4.50

TAVERNE STOKBROOD

Klein of groot - Met Huisgemaakte Dips

kl. 5.00 / gr. 7.00

CAS SPIJKERS KROKETJES

8 Stuks - Tomaat-Mozzarella - Basilicum Mayonaise

10.00

RENDANG KROKETJES

8 Stuks - Kerrie Mayonaise

9.50

CHARCUTERIE

Per 80 Gram - Diverse Gedroogde en/of Gerookte Vleeswaren

9.00

BURRATA

Seizoensgarnituren - Met een Taverne Stokbroodje

15.00

STEAK TARTAAR

80 of 120 gram - Met een Taverne Stokbroodje

kl. 14.50 / gr. 19.00

HOLTKAMP BITTERBALLEN

8 Stuks of 12 Stuks

8 st. 9.00 / gr. 12.50

BITTERGARNITUUR

8 of 12 Stuks

8 st. 9.00 / gr. 12.50

TOPKING KAASTENGELS

8 of 12 Stuks

8 st. 8.50 / gr. 12.00

ÉCHTE APPELTAART

met of zonder Verse Slagroom!

4.75

WISSELEND GEBAK

Vraag onze gastheer of gastvrouw naar ons wisselende gebak

4.50